HIRDETÉS
Kezdőlap Belföld A nagy bejgli...

A nagy bejgliteszt

Nyugalom csomag

Legyen Ön is előfizetőnk, most akár egy hónapra is otthonába rendelheti a Magyar Hangot! Részletek ITT. Ha más módon támogatná a lapot ebben a nehéz helyzetben, azt is megteheti ITT! Köszönjük!

HIRDETÉS

Részletek a Magyar Hang december 20-i (2019/51-52.) számában megjelenő terméktesztünkből!

HIRDETÉS

Nincs karácsony bejgli nélkül. Az utóbbi időben egyre nő azoknak a száma, akik élelmiszerboltokban vagy cukrászdákban vásárolják meg a hagyományos karácsonyi desszertet, amely egyébként a közhiedelemben ellentétben nem magyar eredetű, hanem egy sziléziai kalácsfajta. A hipermarketek polcai hetek óta roskadoznak a bejglitől, de úgy gondoltuk, ezúttal inkább a neves cukrászdákban kapható mákos tekercseket kóstoljuk meg Csíki Sándor gasztronómiai szakíró segítségével.

(…)

A tesztbe bevont cukrászdák – Auguszt, Daubner, Gerbeaud, Szamos és Wiener Szalon – eltérő receptek alapján készítik a bejgliket, amivel a vásárlóközönségük ízléséhez igyekeznek igazodni. Egyszóval ahány cukrászda, annyiféle bejgli készül, de az alapvető paramétereket be kell tartani.

HIRDETÉS

(…)

Fabiny Tamás: Nem lehetünk büntetésben | Magyar Hang

A bejgli esetében fontos minőségi jellemző még a tészta és a töltelék aránya, bár ez az egyéni ízléstől is függ. A neves cukrászdák termékei esetében nyilván magasabb követelményeket támasztunk. – Úgy látom, hogy ezekben az ötven dekagrammos termékekben legalább 30 dekagrammnyi töltelékkel számolhatunk, nem spóroltak vele – vélekedett a szakértő. Fontos még, hogy jó alapanyagokból, vagyis minőségi, nem avas mákból – illetve diós bejgli esetében finom dióból – kell dolgozni.

(…)

Annyit biztosan ki lehet mondani: nem járunk rosszul, ha nem a nagy áruházláncok polcairól vesszük le az ezer forint körüli, ki tudja, milyen adalékanyagokkal „dúsított”, olykor szinte kézifegyvernek beillő terméket, hanem a neves cukrászdák valamelyikéből szerezzük be 2-3 ezer forintért a bejglit.

Melyik bejgli volt a legszebb? Milyen íze volt az egyes cukrászdában vásárolt süteményeknek? Sok mazsola, kevés mazsola? Ár-érték arányban melyik volt a legkedvezőbb? A válaszokat keresse a Magyar Hang legfrissebb, ünnepi számában!

Hetilapunkat megvásárolhatja az újságárusoknál, valamint elektronikus formában a Digitalstandon! És hogy mit talál még a 2019/51-52. számban?Itt megnézheti!

HIRDETÉS
HIRDETÉS

Tudjuk, hogy mindenki kér...

…tudjuk, hogy mindenki panaszkodik. Mi legalább utóbbitól megkíméljük Önöket, inkább dolgozunk. Keményen. A túlélésért. Ha tudja, segítse, támogassa munkánkat, hogy hétről hétre fontos történeteket, értékes olvasmányokat tárhassunk Önök elé.

Hozzászólna? Várjuk Facebook-oldalunkon:
HIRDETÉS
Facsinay Kinga
Facsinay Kinga
A Magyar Hang gazdasági újságírója

Ezek is érdekelhetik még

Legolvasottabb a Magyar Hangon

HIRDETÉS

Kövessen minket a közösségi oldalainkon!

35,102lájkolóTetszik
3,147követőKövetés
19,800feliratkozóFeliratkozás

Friss lapszámunk

Muszáj talpra állnunk – Magyar Hang-ajánló

Interjú Kovács András Péterrel és Kónya Imrével. Digitális oktatás a zsákfalvakban. Hogy lapítják máshol a görbét? Keresse a friss Magyar Hangot!
HIRDETÉS
HIRDETÉS

Kiemelt cikkek