HIRDETÉS
Kezdőlap Címkék Gasztronómia

Címke: gasztronómia

Gulyásleves Széll Tamás módra (Fotó: Lukács Csaba/Magyar Hang)

Ismét a Stand lett az év étterme

Az év séfje a két Michelin-csillagos Onyx konyháját vezető Mészáros Ádám, az év cukrászdája – sorozatban harmadik éve – a Mihályi Patisserie lett.
Fotó: Pixabay

Bűnhődés régebben elkövetett bűnökért

Annak jártunk utána, hogy a múlt században mit ajánlottak a konyhaművészet mesterei az ünnepek után a gyomor megnyugtatására.
Fotó: Végh László/Magyar Hang

Szója, ha mondom

Első nekifutásra nem nagyon van gusztusom a műhúshoz. Szép új világos hangulatom támad tőle.

A nagy bejgliteszt

Annyit biztosan ki lehet mondani: nem járunk rosszul, ha nem a nagy áruházláncok polcairól vesszük le a ki tudja, milyen adalékanyagokkal „dúsított”, olykor szinte kézifegyvernek beillő terméket, hanem a neves cukrászdák valamelyikéből szerezzük be.

A krinolinpörköltön túl

A megszokásokon túlra kalauzol el Salamon Magda könyve, amely megmutatja, mennyi lehetőség rejlik egy aprócska gombában, a krumpliból sem csak rósejbni készülhet, hogy egy saláta is bátran felveheti a versenyt a húsos egytálételekkel.
Fagylalt (Fotó: Unsplash/Brooke Lark)

Egy gombóc Facebook-fagyi

Egy kis kék színezék, és mindegy, hogy puncs, sztracsatella vagy rágógumi, amit nyalunk: nincs többé íze, van viszont fantázianeve.
Kövi Pál (Fotó: Wikipédia)

Cibere, csólent, dáláuzi, hütyü, és a gasztronómia Kodály Zoltánja

Újra kiadták Kövi Pál korszakos munkáját, az Erdélyi lakomát.
Libák (Fotó: Fortepan/Magyar Földrajzi Múzeum/Erdélyi Mór cége)

Püspökfalat és egy korty újbor

Úgy tartják, aki Márton-napon nem eszik libát, az egész évben koplalni fog. De mégis mi köze Szent Mártonnak a libákhoz?

Szakácskönyv lusta séfeknek

Jean-Francois Mallet olyan recepteket gyűjtött össze, amelyek egyetlen szempillantás alatt elolvashatók, majd néhány mozdulattal elkészíthetők.
Mautner Zsófia (Fotó: Végh László/Magyar Hang)

Mautner Zsófia: Mindenki árérzékeny, én is az vagyok

„Egy kis alföldi faluban kenyeret vesznek, és mellé paradicsomot, paprikát, hagymát a boltból, csupa olyasmit, amit régen mindenki a saját kertjében termelt meg.” Interjú.
HIRDETÉS

Legolvasottabb