Talán elsőre nem szembeötlő, de a koreai és a magyar konyha számos ponton kapcsolódik egymáshoz.
Mautner Zsófiával Kövi Pál könyvének újrakiadása kapcsán az erdélyi konyháról, a környezettudatos gasztronómiáról és a szülőföld ízeiről beszélgettünk.
Váncsa István új könyvében irányt mutat, és segít elrugaszkodni a megszokásainktól, újra felfedezni a leghétköznapibb alapanyagokat.
A jelenleg 31 projektet vivő Eventrend Group két alapító tulajdonosával, Nagy Gáborral és Kőrössy Zoltánnal beszélgettünk a vendéglátás és a turizmus covid utáni éveiről.
A csapat élén Dalnoki Bence, a novemberben immár két Michelin-csillaggal értékelt Stand Étterem sous chefje állt, akinek munkáját Nyikos Patrik segítette commis-ként. Gyermekmenüt kellett készíteni.
A II. kerületi Az Anyám kenyerit üzlet sikerének titka a személyes-meghitt kapcsolatban rejlik.
Platina szakácskönyve több mint ötszáz év elteltével olvasható először magyar nyelven. Miként főztek cannabisszal? És hogyan próbálták „összepattintani a kereszténységet a hedonizmussal”?
Bezárt november végén a Kisalföld kultikussá vált helye, többé nem ehetünk a győri Arrabona Ételbár legendás gombás (és sonkás meg magyaros) melegszendvicséből.
Az íróval a csokoládét helyettesítő savanyú uborkáról, a felszín alatti feszültségről, a tanárok kirúgásának üzenetéről és a keleti nyitás politikájáról beszélgettünk.
A spanyol gasztronómia közvetlenségét hirdeti a Magyar Építőművészek Szövetségének székházában megnyitott Arquitecto Pitpit.
Ráday „Misi” porcos húslevese, Boross Péter a sörcsapnál és a megkopasztott jegyző bosszúja – eltűnő legendák a II. és a III. kerületben.
Ezúttal az eddigieknél tudatosabban választottuk ki gasztrolidérckedésünk tetthelyét, így esett a választás a vagy húsz éve általunk nem látogatott Da Lellóra.
A szakács rántott húsa miatt a szintén legenda Anthony Bourdain fényképezőgépért kiáltott.
Sarah Copeland amerikai séf és szakácskönyvszerző magyar férjével New York mellől költözött a Veszprém megyei Porvára, hogy gyermekeik megismerhessék a gyökereiket.
Egy lengyel újságíró felkutatta öt korábbi rettegett vezető – a kambodzsai Pol Pot, az ugandai Idi Amin, az iraki Szaddám Huszein, a kubai Fidel Castro és az albán Enver Hoxha – egykori szakácsait, hogy különös perspektívából mutassa be a történelem egy-egy véres szeletét. Interjú!