HIRDETÉS
Kezdőlap Publicisztika Hajrá, lilák!...

Hajrá, lilák!

Támogassa a Magyar Hangot!

Legyen Ön is előfizetőnk, rendelje házhoz a Magyar Hangot! Ha más módon támogatná a lapot ebben a nehéz helyzetben, azt is megteheti (PayPal és bankkártya is)! Köszönjük!

HIRDETÉS

A magyar emberek jókora hibája, hogy nem – vagy nem nagyon – esznek céklát. Ha mégis, akkor legfeljebb télen, eltett savanyúság formájában, ami nettó tévút, mivel szinte mindig és mindenki túlédesíti szegénykémet. Holott ha e tekintetben szűkkeblűen, tormázásilag viszont bőkezűbben viselkednének a savanyúságkészítők széles tömegei, akkor mindenki sokkal-sokkal jobban járna.

Ám ez összességében mellékes, e szöveg további irányulása szempontjából lényegesen fontosabb, hogy a cékla közel sem egydimenziós növény. Nem-nem, számtalan dimenziója van. Azt történetesen nem is tudtam, hogy alapvetően déli származású – Földközi-tenger vidéki –, valamiért azt hittem, északiasabb a gyökérzete kulturálisan. Feltehetőleg azért hittem ezt, mert énrám szláv közvetítéssel gyakorolt hatást kicsiny gyermek korom óta. Magyarul fogalmazva: úgy eszik őt az oroszok meg az ukránok, mintha ezért fizetnék őket, és az ilyesmi továbbgyűrűzik, nem vonhatja ki magát alóla a kárpátaljai nemzeti kisebbség sem.

HIRDETÉS
HIRDETÉS

Butaság is lenne ilyet tennie, mert például a borscs a világ legmenőbb leveseinek egyike, nem is értem, hogy az ördögbe nem futott be minimum akkora nemzetközi karriert, mint az amúgy megérdemelten piedesztálra emelt pho az utóbbi időben.

Mindazonáltal erről már írtam, egészen biztos, hogy nem is egyszer, úgyhogy kanyarodjunk el inkább egyfelől az egészségügyi vonatkozások, másfelől a változatos felhasználás irányába.

HIRDETÉS

Olvastam ugyanis azt is, hogy a cékla fergetegesen vitamingazdag, jelentékeny a méregtelenítő hatása (örül neki a máj, mintha hájjal kenegetnék), észbontóan javítja a vérkeringést (az agyunkban kiemelten!), sőt rendszeres fogyasztásával csökkenthetjük a különböző típusú demenciák rizikóját. Maradjunk annyiban, hogy ez sok mindent megmagyaráz.

Lelki szemeimmel ezek után kristálytisztán látom, ahogy a nyájas olvasók hanyatt-homlok rohannak a céklaboltba (szezon van, ne feledjük), hogy mielőbb elkészítsék alábbi receptemet. Ezúttal a klasszikus vinyegretet nem feszegetem, a subát is hanyagolom (noha a hering és a cékla násza is megérne egy mikromisét), és azt is csupán szőrmentén említem meg, hogy milyen klassz köret a cékla hasábokra hasogatva, sóval-borssal megszórva, fedő alatt, víz nélkül, lassú tűzön megsütve-megpárolva. Mindezek helyett kedvenc salátámról zengek pár mondatnyi dicsérő éneket.

Felkarikázok egy közepes fej lila hagymát, vékonykára, meglocsolom rizsecettel, sózom, kisvártatva óvatosan kifacsargatom, de nem viszem túlzásba. Három közepes fej céklát felcsíkozok, gyufaszálnál vastagabbra, ceruzánál vékonyabbra, olívaolajon sóval-borssal megpárolom. Harminc deka gombát megtisztítok, felszeletelgetek, azt is megsütöm. Hagyom langyosra hűlni mindkettőt, hozzákeverem a hagymához. Jó marék hántolt napraforgómagot kis serpenyőben zsiradék nélkül megpirítok, megy a többihez. Ha úgy vélem, hogy elengedhetetlen, locsolok még rá olívaolajat és rizsecetet, majd megszórom aprított petrezselyemzölddel. Frissen is szuper, másnap pláne nincs oka szégyenkezni. Jó étvágyat!

HIRDETÉS

Ennek a cikknek a nyomtatott változata a Magyar Hang 18. számában jelent meg, 2018. szeptember 14-én.

Hetilapunkat keresse az újságárusoknál! És hogy miről olvashat még a Magyar Hang 18. számában? Itt megnézheti.

HIRDETÉS

Tudjuk, hogy mindenki kér...

…tudjuk, hogy mindenki panaszkodik. Mi legalább utóbbitól megkíméljük Önöket, inkább dolgozunk. Keményen. A túlélésért. Ha tudja, segítse, támogassa munkánkat, hogy hétről hétre fontos történeteket, értékes olvasmányokat tárhassunk Önök elé.

Hozzászólna? Várjuk Facebook-oldalunkon:
HIRDETÉS
HIRDETÉS

Ezek is érdekelhetik még

Legolvasottabb a Magyar Hangon

HIRDETÉS
HIRDETÉS

Kövessen minket a közösségi oldalainkon!

38,977lájkolóTetszik
3,651követőKövetés
19,800feliratkozóFeliratkozás

Friss lapszámunk

„Nem fogok meghátrálni” – Magyar Hang-ajánló

Interjú Máté Gáborral és Körömi Attilával. Látogatóban a papból lett polgármesternél. Riport a halálra ítélt Csicsali vonatról. Keresse a Magyar Hangot!
HIRDETÉS
HIRDETÉS
HIRDETÉS

Kiemelt cikkek

Belefáradt: Szűcs Tamás lemond a PDSZ éléről

Az érdekképviseleti vezető azt írta, a rengeteg munka felőröli azokat, akik tenni akarnak, akik munkájukat, energiájukat ölik abba az ügybe, amiben hisznek.