HIRDETÉS
Kezdőlap Életmód Tobzódtunk a ...

Tobzódtunk a transzzsírsavban – „csoki” és orosz krémtortákat kóstoltunk

Nyugalom csomag

Legyen Ön is előfizetőnk, most akár egy hónapra is otthonába rendelheti a Magyar Hangot! Részletek ITT. Ha más módon támogatná a lapot ebben a nehéz helyzetben, azt is megteheti ITT! Köszönjük!

HIRDETÉS

Sokan dönthetnek úgy, hogy az otthoni sütés helyett inkább cukrászdában vagy boltban szerzik be a karácsonyi ünnepek édességeit. Bár nincs karácsony bejgli nélkül, úgy gondoltuk, szakítunk a hagyományokkal, és ezúttal a tortákat vesszük szemügyre, amelyeket sokszor vasárnapi desszertnek vagy születésnapra visznek haza az emberek. Megnéztük, mit kínálnak ezekből a legnagyobb hipermarketekben (Auchan, Interspar, Tesco) és a középosztály egyik kedvenc cukrászdájában, az óbudai Daubnerben.

HIRDETÉS

Tortatesztünkből kiderül, hogy nincsenek csodák: a jó édességért nem elég a legközelebbi hipermarketbe elzarándokolni. Egy tömegellátásra berendezkedett üzletben ugyanis egészen mások az elvárások, mint egy igazán jó cukrászdában, ahol szinte mindennap újrakezdik a süteménykészítést. A hipermarketekben kirakott édesség ugyanis lehet, hogy egy hétig is ott fog állni, s ennyi idő alatt nem szabad a tejszínhabnak vagy magának a terméknek összeesnie. Be kell vetni némi praktikát, hogy hosszabb időn át is mutatós maradjon.

A porokból készült sütemények világa már nálunk is elmúlt | Magyar Hang

A Komáromi kisleány az idei országtorta. A tavalyi készítőjével beszélgettünk.

– Ami szembetűnő a nagy hipermarketekben vásárolt tortákon, az a kötelezően leírt összetevők nagy száma – jegyezte meg Csíki Sándor gasztronómiai szakértő és étteremkritikus, aki ezúttal is segített lapunknak a tesztelésben. Az azért nem túl jó jel, ha tíz centiméter hosszan, mintegy 30-40 összetevőt sorol fel a gyártó. – Az összetevők nagy számán túl, különösen problematikus még a hidrogénezett növényi olaj használata – tette hozzá. A hidrogénezés célja a költséghatékonyság, az olajok hosszabb ideig elállnak avasodás nélkül, és jobban bírják a fagyasztást.

HIRDETÉS

A növényi olajok hidrogénezése során keletkező vegyületeket nevezik transzzsírsavnak, ez sokak számára ismerősen csenghet. Számos kutató szerint jelenleg nem létezik még egy olyan élelmiszer-összetevő, amely egységnyi élelmiszerre vonatkozóan nagyobb mértékű egészségkárosodást okozna, mint a transzzsírsav. Tudományos vizsgálatok igazolták, hogy napi mintegy 5 gramm transzszsír bevitele 25 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Érfalkárosító, gyulladáskeltő hatása felgyorsítja az érelmeszesedés kialakulását, és egyes daganatos betegségek kialakulásával is kapcsolatba hozható.

Terméktesztünket a Magyar Hang 2018. december 21-én megjelent karácsonyi, dupla számában olvashatja el.

Hetilapunkat keresse az újságárusoknál, vagy elektronikus formában a Digitalstandon! És hogy miről olvashat még az ünnepi számban? Itt megnézheti!

HIRDETÉS

Tudjuk, hogy mindenki kér...

…tudjuk, hogy mindenki panaszkodik. Mi legalább utóbbitól megkíméljük Önöket, inkább dolgozunk. Keményen. A túlélésért. Ha tudja, segítse, támogassa munkánkat, hogy hétről hétre fontos történeteket, értékes olvasmányokat tárhassunk Önök elé.

Hozzászólna? Várjuk Facebook-oldalunkon:
HIRDETÉS
Facsinay Kinga
Facsinay Kinga
A Magyar Hang gazdasági újságírója

Ezek is érdekelhetik még

Legolvasottabb a Magyar Hangon

HIRDETÉS

Kövessen minket a közösségi oldalainkon!

35,006lájkolóTetszik
3,144követőKövetés
19,800feliratkozóFeliratkozás

Friss lapszámunk

Muszáj talpra állnunk – Magyar Hang-ajánló

Interjú Kovács András Péterrel és Kónya Imrével. Digitális oktatás a zsákfalvakban. Hogy lapítják máshol a görbét? Keresse a friss Magyar Hangot!
HIRDETÉS
HIRDETÉS

Kiemelt cikkek

Budapest, 2020. 04. 01.

„Mindenki azonnal tegye a mobiltelefonját az asztalra, és lépjen hátra.” Az ajtómban taktikai öltözetet viselő, rohamsisakos rendőr áll.